Tras un control carretero en el marco del Plan Semana Santa, la Seremi
de Salud en coordinación con Sernapesca y el SII, realizaron una
fiscalización que culminó con más de 500 kilos de productos del mar
decomisados.
De acuerdo a lo señalado por la Autoridad de Salud de la región, la Dra.
Paola Salas, la fiscalización se origina en el marco del Plan de vigilancia
de prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos
“Nuestros fiscalizadores ya se encuentran en terreno trabajando todos
los días, en distintos puntos de la región y en todas las comunas.
Además, de la fiscalización de los puntos de elaboración y venta de los
alimentos, hemos ya comenzado la vigilancia en los puntos de entrada
de los productos del mar a la región, a través de camiones o camioneta,
lo que vigilamos es que los productos tengan autorización sanitaria,
donde se identifique el producto, fecha de vencimiento, y lo más
importante es que se mantenga la cadena de frío”, explicó.
En cuanto al operativo de fiscalización, señaló que se realizó en el
punto de entrada de Pichidangui “Hemos tenido que decomisar y
destruir de más de 275 kilos de reineta, 40 kilos de camarones, 20 kilos
de filete de reineta, y otros productos como choros, machas y ostiones”.
Los productos fueron decomisados por ser transportados sin cumplir con
las condiciones sanitarias.
Además, la Autoridad de salud señaló durante estos días se ha
intensificado la vigilancia “En colaboración con los alcaldes de Los Vilos,
Canela, Illapel, y Salamanca, sabemos que concurren una gran
cantidad de turistas en estas fechas, por lo cual, vamos a seguir
fiscalizando y realizando un trabajo mancomunado entre las distintas
autoridades e instituciones” explicó.
Finalmente, la autoridad de salud pidió a la comunidad la colaboración
para evitar las intoxicaciones “Se debe comprar alimentos en locales
autorizados con resolución sanitaria y donde se mantenga la cadena de
frío de los productos”. Señaló.
¿Cómo reconocer pescados y mariscos en buen estado?
Un pescado fresco se caracteriza por:
Agallas bien rojas.
Ojos muy brillantes.
Carne firme y dura al tacto.
Bordes húmedos de la misma textura y color que el resto del
cuerpo.
Escamas bien adheridas.
Un marisco fresco se caracteriza por:
El caparazón cerrado.
Cierran su coraza al tacto cuando estén medianamente abiertas.
No tienen manchas ni tumores de colores oscuros.
